Este festival le valió la nominación para Empresario del año de Oye Magazine 2013 y la de Visionary Arts & Culture of the year por el Toronto Hispanic Chamber of Commerce.
¿Es el haber nacido y crecido en Barranquilla, con uno de los festivales más vibrantes de Colombia, lo que lo motivó a organizar festivales?
Daniel García-Herreros: Indudablemente llevo en mi la pasión barranquillera, con todo el color, la
música y el sabor del Festival más importante de Colombia el del Carnaval de Barranquilla, el cual fue una escuela extraordinaria. Esas son las cosas que no se dejan atrás, te las traes como inmigrante contigo.
¿El Pan American Food Festival, una idea llena de pasión y/o también una oportunidad de negocio?
D G-H: La pasión por mis proyectos ha sido y siempre será mi más gran motivador, y si a esto se le suma que soy Administrador de Empresas con Especialización en Mercadeo y un diplomado en Eventos se da una mezcla perfecta.
¿Cuanto tiempo tomó preparar el Pan American Food Festival, desde el momento mismo en qué nació la idea?
D G-H: La idea estuvo revoloteando en mi mente por meses, pero desde el momento mismo en que registramos la marca a la fecha final fueron dos años, de sol a sol.
¿Qué cambió respecto al plan original?
D G-H: Curiosamente casi nada fue cancelado, al contrario nuevas ideas fueron incorporadas y otras se convirtieron en algo más grande, como la exposición de arte, gracias a Hugo Ares 18 artistas Panamericanos crearon obras exclusivas para el festival. Al comienzo planeamos 8 chefs, nuestra fabulosa Curadora de comida Mary Luz Mejía lo convirtió en 16 chefs, 16 diferentes expresiones del arte culinario.
¿Cuáles fueron los 5 momentos estelares del festival?
D G-H: Difícil definir solo 5, pero, la apertura del festival fue simplemente gloriosa, los patrocinadores, la presencia del Ministro de Turismo, Cultura y Deporte de Ontario, Embajadores, Cónsules, ocho fabulosos chefs, las presentaciones musicales en los dos escenarios, fue una noche magnífica. Los food demos a lo largo del festival fueron un maravilloso ejemplo de la grandeza de la cocina de los países panamericanos. La variedad musical dio espacio a satisfacer todos los gustos.
La organización fue impresionante, como podía usted ver en la programación había muchas cosas funcionando al mismo tiempo y cada una operó como esperábamos. En cada esquina de Harbourfront Centre la onda panamericana se hizo sentir y el festival hizo historia por su variedad, dinamismo, creatividad y organización.
¿A cuántas personas dio trabajo el Festival?
D G-H: Esa es una gran satisfacción para mí, en cada una de las áreas fue una oportunidad de empresa para muchos… artistas, promotores, chefs, vendedores, proveedores de diferentes servicios, mi equipo, etc. Fue maravilloso ver a todas estas persona unidas para hacer de este festival una oportunidad de éxito, verlos trabajar con pasión y entregar lo mejor de sí mismos.
¿Adelántenos algo sobre el Pan American Food Festival del 2014?
D G-H: Grandes sorpresas, no puedo revelar todo en este momento; pero les puedo adelantar algunas generalidades: un país invitado que hará vibrar a los asistentetes. No un chef internacional sino varios chefs internacionales. Más comida, más música, más baile, más actividades para niños y más arte. El plan es promover a la mayor cantidad de países posibles, mostrar su riqueza culinaria y cultural de todas las formas posibles. Canadá va a vibrar con esta segunda muestra.
