Se ha demostrado que la vitamina C puede reducir la severidad de los síntomas del resfriado ya que actúa como un antihistamínico natural. La vitamina C puede ser útil para el control de la alergia por la misma razón.

Como un factor importante en la producción de colágeno, la vitamina C es útil en la cicatrización de las heridas de todo tipo. De cortes y huesos rotos a quemaduras y la recuperación de las heridas quirúrgicas, la vitamina C por vía oral ayuda a sanar las heridas más rápido. Aplicada tópicamente, la vitamina C puede proteger la piel del daño de los radicales libres después de la exposición a los rayos ultravioleta (UV).

Como antioxidante, la vitamina C ayuda a prevenir las cataratas - la opacidad del cristalino del ojo que puede conducir a la ceguera en los adultos..
Al igual que con los otros antioxidantes, la vitamina C ayuda a prevenir enfermedades del corazón mediante la prevención de los radicales libres perjudiciales en las paredes arteriales.

Los asmáticos tienden a tener mayores necesidades de vitamina C por su función antioxidante en los pulmones y las vías respiratorias. Las dosis de 1.000 a 2.000 mg al día mejoran los síntomas de asma y disminuyen la producción del cuerpo de la histamina, lo que contribuye a la inflamación.

Las personas con diabetes también pueden beneficiarse de un extra de vitamina C. Este nutriente puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Dado que la insulina ayuda a la vitamina C, así como la glucosa, entrar en las células, las personas con diabetes pueden no tener suficiente vitamina C en el interior de muchas de sus células.

Hay muchas otros problemas de salud en los que la vitamina C desempeña un papel importante y es de gran ayuda. Por ejemplo, el tratamiento de la preeclampsia en las mujeres embarazadas, el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, trastornos autoinmunes y la enfermedad periodontal.

Fuentes alimenticias de vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico, es un nutriente soluble en agua que es vital para todas las criaturas. Los alimentos que son especialmente ricos en vitamina C son el perejil, brócoli, pimientos, fresas, naranjas, zumo de limón, papaya, coliflor, col rizada, hojas de mostaza y las coles de Bruselas.
Otros beneficios
de la vitamina C

Inmunidad
No sólo es la vitamina C un componente conocido de su sistema inmune, también es necesario para el colágeno, la principal proteína estructural que se encuentran en el tejido conectivo. Una dosis saludable de vitamina C puede proteger su cuerpo contra la infección y mantener huesos y dientes sanos, así como acelerar la capacidad del cuerpo para reparar las heridas.

Antioxidante
La vitamina C es un antioxidante potente y eficaz que protege nuestro cuerpo contra los radicales libres que causan el estrés oxidativo. El estrés oxidativo excesivo puede dar lugar a una serie de graves problemas médicos, tales como la aterosclerosis que puede producir una enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular, y se asocia con muchos tipos diferentes de cáncer, incluyendo cáncer de pulmón, boca, garganta, colon , estómago y esófago.

Vasos sanguíneos
Junto con la reducción de la presión arterial, la vitamina C garantiza la dilatación adecuada de los vasos sanguíneos, lo que puede previnir enfermedades como la aterosclerosis, colesterol alto, insuficiencia cardíaca congestiva y la angina de pecho.

Toxicidad del plomo
La vitamina C reduce drásticamente el nivel de plomo en la sangre. Esto es especialmente importante para los niños que viven en zonas urbanas; los estudios han demostrado que la toxicidad del plomo puede causar problemas de comportamiento y de desarrollo, tales como dificultades de aprendizaje y disminución del cociente intelectual. Los adultos, por otra parte, puede sufrir de daño renal y presión arterial alta.

Cataratas
La lente del ojo humano necesita vitamina C para funcionar correctamente, y una deficiencia puede conducir a las cataratas (una condición en la cual el cristalino se vuelve cada vez más opaca, causando visión borrosa). Una mayor ingesta de vitamina C se ha demostrado útil para combatir las cataratas mediante el aumento de la cantidad de flujo sanguíneo al ojo.

Estamos habituados a escuchar que la vitamina C se encuentra fundamentalmente en todos los cítricos, naranjas, limones, limas, pomelos y en las frambuesas y el kiwi.

Y esto es así, ya que son excelentes proveedores de vitamina C y las mismas colaboran y mucho en armonizar el organismo. Otra virtud es que las sales minerales y los azúcares que contienen son de escaso valor calórico y de fácil asimilación. Su ingesta, por lo tanto, aporta al organismo una auténtica recarga de energía siendo una real fuente de salud y vida.

Pero, porqué no agregarle a este conocimiento tan popular la información de que también hay alimentos comunes que a su vez contienen el doble de vitamina C que cualquier otro cítrico conocido (sin desmerecer para nada los aportes de los cítricos).

Un ejemplo es el pimiento, (ají, morrón) que contiene el doble de vitamina C que cualquier otro cítrico conocido. Otro ejemplo es el fruto llamado kiwi cuyo poder en vitamina C equivalen a cinco naranjas. Y finalmente mencionamos el perejil que tiene cuatro veces más vitamina C que los cítricos y una considerable cantidad de hierro. Otra de sus virtudes es la de ser diurético y estimulante. Una infusión de aproximadamente tres o cuatro ramitas de perejil en un litro de agua y tomando dos tazas al día ayuda en estas situaciones.

Otras de las verduras que la contiene es el brócoli, repollito de Bruselas y el repollo.

¿ Donde está la vitamina C ?

Recordemos también, que es soluble en el agua y que comer las frutas y verduras crudas porque la acción del calor destruye la vitamina C tan importante para el correcto funcionamiento del organismo. También es destruida fácilmente por el tabaco (1 cigarrillo dstruye aproximadamene 25mg de vitamina C y por algunos medicamentos como la aspirina y cortisona.

Cuando hay carencia de ella algunos de los síntomas pueden ser, tener poca resistencia a las enfermedades infecciosas, tales como resfrios, anemias y encías sangrantes, tener los vasos sanguíneos débiles, problemas cutáneos etc.

Hagamos un recorrido rápido sobre todas sus virtudes. Cumple un rol importante en cuanto a estimular las defensas naturales. Contribuye a la formación y conservación de huesos y dientes, así como facilita la cicatrización de heridas y tejidos.Interviene en el sistema inmunitario, por lo tanto previene y ayuda a curar las infecciones de tipo bacteriano y viral como resfríos, gripes, catarros y estados febriles.

Protege contra algunos efectos nefastos de la polución y el tabaco.

Posee una acción antioxidante en la prevención contra el envejecimiento. Ayuda en algunas formas de esterilidad masculina además de poseer acción preventiva contra el cáncer.

Precauciones que debemos tener. No tiene efectos tóxicos en general, pero su exceso puede formar cálculos renales o provocar diarreas y dolores de estómago.